Il ristorante Troisgros e Villa Medici

Il ristorante Troisgros , 3 *** a Roanne, ha accompagnato la formazione di Gabriele Grassi, il nuovo cuoco dell’Accademia di Francia a Roma – Villa Medici. Michel Troisgros , terza generazione di una dinastia di chef, dopo Jean Troisgros e Pierre Troisgros crea una cucina, francese e un po’ viaggiatrice, curiosa delle altre cucine che gli sono state trasmesse fin dall’infanzia, sia da sua madre che da sua nonna italiane. « É lì che sono nato e sono cresciuto. Questa è la scena di una saga familiare dove la cucina è in festa tutti i giorni. Per me, l’unico modo per proseguire questa storia è una cucina che continua costantemente a inventare se stessa ». Michel Troisgros Maison Troisgros Place de la Gare 42300 ROANNE – France Prenotazioni [+39] (0)4 777166 97 Chiuso martedì e mercoledì Le Central, restaurant-épicerie 58 Cours de la République 42300 ROANNE – France Prenotazioni [+39] (0)477677272 Chiuso domenica e lunedì La Colline du Colombier 71340 Iguerande Prenotazioni ristorante [+39](0) 385840724 Chiuso il martedì e il mercoledì Soggiorno e stanze degli ospiti [+39] (0)603583045